Baš nam je svejedno da li su je izmislili Kinezi ili Talijani, glavno je da uživamo u okusima i mirisima naše omiljene tjestenine. Ma, pastu toliko volimo da bi je mogli jesti čak i na dnevnoj bazi, posebno ako nam dolazi iz Podravkine tratorije, poput, mama mia, tako slasnih Talianettea, koje nam osim užitka za nepce, vjerovali ili ne, mogu priskrbiti i ručnik za plažu!
Opušteni ljetni stil života zahtijeva i jednostavan pristup prehrani i kuhanju, pa sebi i svojoj obitelji ugodite, brzim, jednostavnim, ali i ukusnima Talianettama!
Talianetta tjestenine izvrstan su i brzo pripremljen samostalan obrok ili prilog glavnom jelu, a dodatkom jednostavnih začina pravi su gurmanski doživljaj.
Svakodnevno živjevši s Talijanima, naučila sam da kad vam zafrču s dva prsta u zraku, imitirajući vilicu koja frka špagete, znači da su u apstinentskoj krizi.
U 16. stoljeću tjestenina postaje glavno jelo talijanskih obroka, pa se bogataši slade različitim rafiniranim pastama s mesom, povrćem i skupocjenim začinima, dok se narod zadovoljava kuhanom tjesteninom bez mesa i ostalih slasnih dodataka.
Složeni ugljikohidrati se duže razgrađuju i polako ulaze u krvotok pa sporije povisuju koncentraciju šećera u krvi i postupno povećavaju lučenje inzulina čime osiguravaju energiju tijekom dužeg vremenskog perioda.
Posebnost tjestenine od povrća i morskih trava je što se brzo priprema, namirnice su svježe, niskoenergetske, ne zahtijevaju termičku obradu te imaju višestruku primjenu u različitim obrocima.
Svježi špinat u nas se kupuje na tržnici, zelenih, svježih listova i hrskave stabljike. Možemo kupiti mladi ili stariji špinat, a razlika je u izgledu listova. Mladi špinat ima najčešće po jedan list svijetlozelene boje i glatke površine.